Nobile sia la goccia, calmante e buona".

The OX Distillery

La distilleria nella locanda "Zum Ochsen" Wenighösbach fu fondata e costruita nell'estate del 1921 dal bisnonno Gregor Stenger e iniziò a funzionare nell'ottobre 1921 come distilleria di compensazione agricola.

Nell'aprile 1954 Gregor Stenger morì e la distilleria fu rilevata da suo figlio, il nonno Jakob Stenger. Ha gestito la distilleria fino alla sua morte prematura nel 1967. 

Dal 1967 al 1970 la distilleria fu gestita da suo zio fino a quando nel 1970 Dieter Stenger, che all'epoca aveva solo 17 anni, fu dichiarato maggiorenne e prese in mano la distilleria.

Con lui, una nuova era è nata nella distilleria Ochsen. Oltre alle ben note acquaviti di frutta come la pera, la prugna, la patata e l'Obstler, Dieter Stenger distillava nuove acquaviti nobili come l'amarena francese del paese, la prugnola, la nocciola, il lampone, la mela cotogna, ecc.

Nel 1990 acquistò una nuova distilleria, che non fu più costruita nella stalla dei buoi, ma nel macello dell'abile macellaio. Dopo solo 8 anni nel mattatoio, decise nel 1998 di far progettare una nuova distilleria secondo le sue idee dalla società Hans Adrian e di farla costruire al centro del suo ristorante.

Così, ha potuto far conoscere l'arte della distillazione della grappa alla popolazione in centinaia di serate di spettacolo.

Nel 2013, io e mio padre, Marco Stenger, l'attuale proprietario di The OX Distillery, abbiamo distillato il nostro primo The OX Single Malt Whisky e il nostro primo The OX Suburban Dry Gin.

Anche se sono nato e cresciuto in una distilleria e ho imparato e mi è stata insegnata l'arte della distillazione da mio padre, il mondo del whisky mi ha affascinato così tanto che il fascino si è trasformato in una passione.

Distillare whisky e farlo maturare in botti di legno mi spinge costantemente a creare qualcosa di nuovo. 

Brandy OX

Prugne completamente mature selezionate, mirabelle, amarene e molto altro entrano nella nostra distilleria interna. Qui distilliamo ancora secondo la vecchia tradizione su un bagno d'acqua con cottura a gas. 

Poiché otteniamo la maggior parte della nostra frutta dai frutticoltori della regione, abbiamo un'influenza ottimale sulla maturazione e la selezione della frutta, perché solo la frutta migliore può essere utilizzata per distillare brandy nobili. 

Durante il processo di distillazione, separiamo il buono dal cattivo con molto tatto e senso pratico. Solo il cuore scarso garantisce il massimo piacere e la chiarezza dei sapori. Questo è ciò che rappresentiamo con il nostro nome. 

The OX Suburban Dry Gin

The OX Suburban Dry Gin 45% Vol. è veramente qualcosa per gli amanti degli aromi. Dopo tutto, questo gin tedesco è stato creato nel tranquillo sobborgo di Wenighösbach appena fuori Aschaffenburg dagli Stengers, che hanno 50 anni di esperienza nella distillazione. 

La loro specialità: combinare il gusto e l'arte della distillazione. E sembrano aver avuto successo anche con il loro gin mainstream non quotidiano.

Come? Certo, non rivelano tutta la storia, ma gli Stenger non sono persone che si nascondono dietro ricette segrete e troppa segretezza. E così rivelano tutti i loro prodotti botanici e che sono distillati nel loro alambicco di rame speciale. 

Questo grande virtuosismo deriva dal loro straordinario senso dell'olfatto, che è anche evidente in The OX Suburban Dry Gin. Qui, hanno scelto un numero relativamente piccolo di botaniche per vestire il loro gin in una vera meraviglia di aroma e di gusto.

The OX Gin gioca abilmente con i diversi ingredienti e lascia che la forte dominanza e la fresca acidità della radice di Laos e della radice di zenzero, così come la buccia di limone in armonia con sfumature più delicate di petali di rosa, lavanda e cannella cassia si incontrino con toni più piccanti come il cardamomo del Guatemala e il ginepro, che lavorano armoniosamente, equilibrati e corposi grazie al loro estro.